先日、ノルウェーでの「トナカイ」の肉の製造・加工・輸出をハラール対応化させる
という記事を拝見しました。
海外では、トナカイなどの肉は、一般的に高級肉として取り扱われ、市場を確立
しています。
日本には、トナカイは存在しているのか？と考えたところ、北海道の「エゾシカ」に
辿りついた訳で、
実際に有効活用の一環として「食肉」としても魅力を伝える活動も行われてるみたいです。
しかし、写真を見て分かる通り、エゾシカによる農林被害額（2009-2011）ですが、右肩
上がりで上昇し、大部分を占めるのは、農業被害です。農業被害の比率は数ポイント減少
してますが、全体の被害額自体は上昇してます。
何故、被害額が上昇するのか？
エゾシカの個体数が増えるから？
何故増える？
日本国内のシカ肉価値の低下？低下による狩猟件数の減少？取り組み機関、団体の減少？
考えられるのは、エゾシカの有効活用用途の多様性なき結果として市場価値の低下
による個体数削減スピードがなかなか上がらないのではと考えて、
そこで、ノルウェーのように、ハラール対応可、つまり新たな有効活用の用途を見いだすこと
が大切であり、それが、ハラールのような大きな市場であれば、上記に考える問題
スパイラルは解消できるのでは？
と考えます。
エゾシカウォッチング、エゾシカ料理、これも大きな観光資産ポテンシャルも
期待でき、アウトバウンド、インバウンド共に、潜在性の高いものではないかと
考える。
